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Manger, boire, jeûner … en prenant soin de notre cerveau

Les neurosciences du goût et de l’odeur des aliments, l’influence de la nutrition sur le fonctionnement cérébral, les compulsions et les addictions, le plaisir de manger, l’amer et le sucré…
Le jeûne est-il recommandé pour la bonne santé du cerveau ? Comment savoir si on consomme suffisamment d’oméga 3, dont les vertus contre les troubles cognitifs sont prouvées ? Existe-t-il un régime alimentaire qui préviendrait l’autisme et la maladie d’Alzheimer ? Les chiens, à l’odorat très développé, peuvent-ils détecter l’odeur du cancer ? …
  • Culture
    Cerveau et nutrition
    Bien manger pour bien vieillir
    A. Citri, professeur - R. Jouvent, Professeur - S. Laye, chercheuse - A.  Mizrahi, Professeur - M. Niv, professeur - J.C. Picard, professeur - A. Troen, professeur
    Association Franco-Israélienne pour la Recherche en Neurosciences, Paris, novembre 2018.