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Cuisine yiddish

Les petits Klops de Pessa'h, avec Paulette Bielasiak  (18 min)

P. Bielasiak - cuisinière - L. Phitoussi - consultante

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7 commentaires

J’au l’eau à la bouche, merci 25 avril 09:56, par Claire

La recette de klops transmise par mon père comprend presque le même poids d’oignons que de viande. Nous y ajoutons aussi beaucoup de persil haché, du sel, du poivre, mais ni bouillon ni eau. Je ne connaissais pas cette sauce aigre-douce qui malheureusement ne devrait pas avoir de succès dans ma famille. Mais j’ai envie d’essayer pour moi. Où puis-je me procurer le livre de recettes ? J’habite Genève. Hag Sameah merci
Claire.

Klopseler 25 mars 21:38, par CEBULA RAYMONDE

BRAVO ! Paulette

J'ai adoré la recette, bien de CHEZ NOUS... (COMME DISENT CERTAINS)... Sauf que ma Maman, ni ma belle-mère, ne mettaient de miel au fond de la poêle.
Pourquoi pas, je vais donc, essayer...

MERCI
GUIT YOMTIF de PESSAH.

Autre façon pr le klops 22 mars 19:01, par Laniou

Ma mère faisait moitié veau, moitié bœuf. Pas d'eau dans le mélange ni de miel, mais de l'huile et du persil
Pour la cuisson soit en boulettes, soit en 1 pièce entière à four doux ! Et mon mari tune adore
A guite appetite.

Bravo Paulette 14 avril 13:21, par Denise47

Que de souvenirs

Ou peut on trouver votre livre merci
bises
Denise.

Bravo Paulette 13 avril 20:09, par Dany du Centre Medem

J'en sens l'odeur de chez moi et les souvenirs de mon enfance et de ma mère remontent à fleur de peau. Merci.

 

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Biographie des conférenciers

Paulette Bielasiak - cuisinière

Paulette Bielasiak est experte en cuisine.

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication

Laurence Phitoussi est directrice d'une agence de communication "Laurence Phitoussi Communication."

Bibliographie des conférenciers

Laurence Phitoussi - dir. d'agence de communication
  • La cuisine du Shabbat en 30 minutes, (Ed du Chêne, 2014)
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  • La cuisine des fêtes juives, (Solar, 2017)
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